Le Herve du Vieux Moulin

Herve

Adresse : 167 Rue de Herve, La crèmerie, 4651 Herve. TVA : BE0703998680. 'Le Herve du Vieux Moulin'. Spécialiste de fromages et autres produits laitiers au cœur du Pays de Herve : Spécialités belges, plateaux, etc.

La crèmerie 'Le Herve du Vieux Moulin'. Spécialiste de fromages et autres produits laitiers au cœur du Pays de Herve : Spécialités belges, plateaux, etc.

CHÊVRES

Rouelle du Tarn

Prix pièce (environ 150g) Au lait cru Fromage cendré très délicat, fondant à coulant mais au coeur ferme.

Chèvre demi-sec

Prix pièce Au lait cru Fabriqué à Méan par la Fromagerie du Gros Chène, sur la Route des fromages dans le Condroz Affiné par nos soins Convient très bien pour les Chèvres chauds !

Crottin Belge

Prix pièce Au lait cru Fabriqué à Méan par la Fromagerie du Gros Chène, sur la Route des fromages dans le Condroz

Rocamadour AOP

❤Coup de Coeur du Vendeur❤ Prix pièce Au lait de chèvre cru, petit palet à la texture soyeuse aux délicats arômes lactiques (crème, beurre) allant parfois vers la noisette. Tire son nom de la ville éponyme accrochée à une falaise du Lot.

Vignol

Prix pièce.(environ 100g) Fromage de chèvre au lait cru, affiné sur sarment de vigne. Texture ferme et belle présence en bouche.

Banon AOP

Prix pièce (environ 110g). Fromage au lait de chèvre cru affiné dans des feuilles de chataîgner lui conférant des notes taniques et une texture crémeuse.

Chèvre extra sec

Prix Pièce. Au lait Cru. Fromage Belge du Condroz Affiné jusqu'à ce qu'il soit sec, ce fromage s'utilise rapé ou en éclats.

BREBIS

Petit Basque

Prix pièce Au lait pasteurisé Texture fondante et arômes légers.

Bergerin

Prix pièce (+- 275g) Au lait cru de brebis Fabriqué à la Ferme du Chemin Châtaigne à Ayeneux (Soumagne), fromage type brie, très doux et onctueux.

Pavé du Larzac

Prix pièce Au lait thermisé (inférieur à la pasteurisation) Fabriqué par les Bergers du Larzac (coopérative)

Pecorino Sardo AOP Maturo

Prix au kilo 37€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait pasteurisé. Excellent râpé Fromage affiné 8 mois minimum avec le lait de brebis en pâtures, caractère bien affirmé.

Brique de brebis

Prix pièce (envrion 200g) Au lait pasteurisé, douce et crémeuse

PÂTE DURES

Comté AOP 10-12 mois

Prix au kilo 25,45€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru

Gruyère Réserve AOP

Prix au kilo 34,50€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru, Ce gruyère est celui que nous conseillons pour râper mais est également très agréable à déguster tel quel.

Le Bémontois

Prix au kilo 24€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru des montagnes suisses Type Gruyère avec une puissance bien affirmée.

Le Sarté Vieux

Prix au kilo 36 €/kg. Portion d'environ 200g. Fromage Belge de Sart-Lez-Spa, affiné 12 à 15 mois. Il s'inspire des plus grands fromages d'alpages et fait ressortir le meilleur du terroir des Hautes Altitudes Belges. Fabriqué en été uniquement (Sart + été = Sarté) ce qui garanti les meilleurs arômes pour ce fromage de caractère.

PÂTES MI-DURES

Morbier AOP 100J

❤COUP DE COEUR DE L'ÉQUIPE❤ Prix au kilo 25,20€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru du Jura français avec son emblématique ligne de charbon de bois.

Cailladou

Prix au kilo 20,50€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait pasteurisé C'est une Tomme de Savoie affinée à l'ail et aux herbes de Provence. Conserve sa douceur.

Appenzeller

Prix au kilo 29,90€/kg. Portion d'environ 200g. - Tomme mi-dure de vache garantie SANS LACTOSE Fromage suisse au lait cru, développe des notes épicées grâce à la saumure aux herbes de montagne avec lequel on le frotte pendant plusieurs mois. Fromage polyvalent, aussi agréable au naturel que fondu. On le déguste en morceaux, en fondues, en raclettes, rapé sur des plats chauds...

Saint-nectaire fermier

Prix au kilo 34.70€/kg. Portion d'environ 200g. Fromage auvergnat par excellence, au lait cru, affiné en cave naturelle sur paillon de seigle. Il développe des arômes humiques et une texture souple à fondante.

Pas de Rouge

Prix au kilo 28,65€/kg. Portion d'environ 200g. Fromage Belge au lait cru fabriqué à Gand. Pâte souple et aromatique.

Tomme aux fleurs

Prix au kilo : 32,5€/kg. Portion d'environ 200g. Fromage à pate pressée non cuite enrobé d'un mélange de fleur de printemps. Les fleurs apportent au fromage des arômes légèrement épicés (cumin, coriandre...)

Trois Laits des Carmes

Prix au kilo : 29,9€/kg. Portion d'environ 200g. Fromage Belge fabriqué à Ayeneux (Soumagne) avec un mélange des laits de Vache, chèvre et brebis. Texture souple et arômes relativement doux.

Pavé Moutarde

Prix au kilo 22€/kg. Portion d'environ 200g. Fromage de fabrication 'maison' au lait cru aromatisé à la moutarde.

Pavé P.E.M.P.A

Prix au kilo 22€/kg. Portion d'environ 200g. Fromage de fabrication 'maison' au lait cru aromatisé d'un mélange de Poivron, d'Échalotte, de Moutarde, de Poivre et d'Ail

Pavé Orties

Prix au kilo 22€/kg. Portion d'environ 200g. Fromage de fabrication 'maison' au lait cru aromatisé aux orties

Pavé Poivre

Prix au kilo 22€/kg. Portion d'environ 200g. Fromage de fabrication 'maison' au lait cru aromatisé au Poivre

GOUDAS

Gouda Jeune (en tranches)

Prix au kilo 13,5€/kg. Portion d'environ 200g (tranches). Au lait pasteurisé

Gouda Mi-Vieux (en tranches)

Prix au kilo 15,90€/kg. Portion d'environ 200g (tranches). Au lait pasteurisé

"Leerdamer" Fermier

Prix au kilo 19,75€/kg. Portion d'environ 200g (tranches). Fromage Hollandais, fermier, au lait thermisé.

BLEUS

Bleu des Causses AOP

Prix au kilo 20,80€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait pasteurisé, il est l'équivalent du Roquefort mais en lait de vache.

Saint-Agur

Prix au kilo 28,1€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait pasteurisé de vache, texture crémeuse, relativement doux.

CROÛTES LAVÉES

Époisses AOP Berthaut

Prix pièce (250g) Au lait pasteurisé, ne vous laissez pas effrayer, il sent plus qu'il n'est fort, c'est un coeur tout mou ❤

Munster AOP fermier

Prix pièce Au lait cru, fromage alsacien de référence, affiné sur planche de bois. Aussi bon tel quel qu'en préparations chaudes.

Langres AOP fermier

Prix pièce Seul Langres au lait cru, produit par la famille Remillet, ce fromage est caractérisé par la cavité sur son sommet.

Herve piquant AOP

Prix pièce (environ200g) - Herve piquant AOP. Fromage de fabrication 'maison' au lait cru.

Herve bio doux AOP

Prix pièce (environ 200g) - Herve doux BIO. Fromage de fabrication 'maison' au lait cru certifié BIO.

Mont Noix

Prix pièce (environ 200g). Fromage à pâte fondante voire crémeuse, frotté à l'huile de noix.

CRÉMEUX

Brie belge P.E.M.P.A.

Prix au kilo 22,00€/kg. Portion d'environ 200g. Fromage de fabrication 'maison' au lait cru, frais et onctueux, aromatisé avec un mélange d'épices. (poivron, échalotte, moutarde, poivre et ail)

Crémeux de Madeleine

Prix pièce Fromage de fabrication 'maison' au lait cru. Double crème, très onctueux.

Tentation (double crème)

prix pièce (environ 200g). La tentation est un fromage de type saint-félicien enrichi à la crème.

Gaperon

Prix pièce. 250-300g. Au lait pasteurisé. Fromage d'Auvergne, crémeux, au poivre et à l'ail.

CROÛTES FLEURIES

Petite Fleur

Prix pièce - Croûte fleurie de vache garantie SANS LACTOSE Au lait cru, façon camembert Fabriquée à Diksmuide (BE).

Pithiviers sauge

Prix pièce Au lait pasteurisé. Fromage type camembert, très doux et crémeux, agrémenté de sauge.

Camembert di Bufala

Prix pièce (environ 250g). Fromage très onctueux, très doux et donc très gourmand.

Coulommier

Prix pièce +- 400g, fromage français, entre brie et camembert. Fabriqué par la fromagerie Rouzaire en Brie.

CRÈMERIE

ÉPICERIE

Oeufs fermiers bio

Prix pour 1 carton de 6 oeufs Elevage Oeufs-reux à Andrimont Poulailler mobile et bio sur la ferme

Petit sirop Thomsin

Prix pièce Sirop artisanal Thomsin pommes-poires 450g

Grand sirop Thomsin

Prix pièce Sirop artisanal Thomsin pommes-poires 900g

Confits "du fée main"

Petits pots de confits artisanaux fabriqués à Battice. Différentes saveurs disponibles.

Dosette de sirop artisanal

Portion individuelles (25g) de sirop d'Aubel de chez Nyssen. Mariage parfait avec le fromage de Herve

Sirop 100% poires

Prix pièce (450g). Sirop artisanal de la famille Nyssen fait a partir de poires uniquement.

CHARCUTERIES

Coppa corse

Prix au kilo 45,60€/kg. Portion d'environ 100g.

Assortiment charcuterie

Prix/personne - Assortiment charcuteries fines maison pour fondue et raclette

Salami nature

Prix au kilo 46,30€/kg. Portion d'environ 100g

Salami truffe

Prix au kilo 49,50€/kg

SALAMI PIQUANT

Prix au kilo 26€/kg. Portion d'environ 100g. Spianata Calabra, très relevée.

Salami au fenouil sauvage

Prix au kilo 45,20€/kg. Portion d'environ 100g

SACS

Sac papier

Dans une démarche écologique, amenez s'il vous plaît votre sac. Optez sinon pour notre sac papier à 0,50€.

Sac Isotherme

Prix pièce. Nous vous proposons un sac isotherme avec lequel vos emplettes résisterons mieux au trajet retour. Il vous est proposé de le réutiliser autant que possible car à chaque passage au comptoir avec ce même sace, nous vous faisons une réduction de 0,50€ jusqu'a 12 fois !!!

Sachet sous-vide

Prix pièce. Peut contenir 1 à 4 articles. Merci de préciser le nombre et la répartition au besoin.

PLATEAUX FROMAGES

Plateau repas dressé

Prix pour 4 personnes (+-200g/pers) - Assortiment fromages dressé sur plateau avec noms sur étiquettes et accompagnements (fruits secs, sirop d'Aubel et confits) photo non contractuelle

Assortiment repas "colis"

Prix/personne (+-200g/pers) - Assortiment fromages non dressé avec noms et étiquettes.

Plateau "dessert" dressé

Prix pour 4 personnes (+-100g/pers) - Assortiment fromages dressé sur plateau avec noms sur étiquettes et accompagnements (fruits secs, sirop d'Aubel et confits). Photo non contractuelle

Assortiment "dessert colis"

Prix/personne (+-100g/pers) - Assortiment fromages non dressé avec noms et étiquettes.

Plateau repas dressé + charcu "colis"

Prix pour 4 personnes (+-200g/pers) - Assortiment fromages dressé sur plateau avec noms sur étiquettes et accompagnements (fruits secs, sirop d'Aubel et confits) + assortiment charcuteries non dressé avec noms et étiquettes. Photo non contractuelle

Assortiment fromages + charcu "colis"

Prix/personne (+-200g/pers) - Assortiment fromages + charcu non dressé avec noms et étiquettes.

Plateau apéro

Plateau apéritif fromage et charcuteries pour 4 personnes (contenu du plateau non contractuel)

RACLETTES

Raclette Classique

Prix au kilo 22,95€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru

Appenzeller (Raclette)

Prix au kilo 29,90€/kg. Portion d'environ 200g. Raclette Suisse SANS LACTOSE aux saveur légèrement épicées

Morbier AOP (raclette)

Prix au kilo 25,20€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru du Jura français avec son emblématique ligne de charbon de bois.

Raclette Ail et fines herbes

Prix au kilo 18,5€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait pasteurisé.

Pavé du moulin POIVRE (raclette)

Prix au kilo 22€/kg. Portion d'environ 200g. Fromage 'maison' au lait cru

Pavé du Moulin PEMPA (raclette)

Prix au kilo 22€/kg. Portion d'environ 200g. Fromage 'maison' au lait cru

Pavé du moulin MOUTARDE (raclette)

Prix au kilo 22€/kg. Portion d'environ 200g. Fromage 'maison' au lait cru

Assortiment raclettes

Prix/personne (+-200g/pers) Assortiment reclette de minimum 4 sortes différentes (non dressé mais avec noms et étiquettes)

Assortiment raclettes + charcu

Prix/personne (+-200g) Assortiment reclette de minimum 4 sortes différentes + assortiment charcuteries (non dressé mais avec noms et étiquettes)

Raclette demi et quart de roue

Pour commander en demi roues et quart de roues, veuillez commander sur place ou par téléphone au 087/660039, merci.

Raclette pour pierrade (150g)

Prix /pers (150g) Assortiment de fromages à raclette pour accompagner une pierrade (à commander chez votre boucher). Non dressé, 3 sortes minimum.

VIN - BIÈRE - CAFÉ

Alsace Edelzwicker

Vin blanc sec et fruité convenant très bien pour faire la fondue ou l'accompagner.

Terroir du Lias - Languedoc

Vin Rouge Puissant et Boisés. Domaine Castan. Syrah.

Galets - Ardèche

Vin Rouge Équilibré et Épicés. Domaine Arsac.

Côtes du Rhône - Rhône Sud

Vin Rouge Fruité et Épicé. Domaine Maby. Grenache Syrah Carignan Moudrève

Roussette - Savoie -Altesse

Vin blanc Rond et Fruité. Domaine du Chevalier-Bernard.

" Le Toqué " - Alsace Pinot Gris -

Vin Blanc légèrement moelleux. Edmond Rentz

EN LONG, EN LARGE, EN TRAVERS -

Vin Rouge IGP Méditerranée. Cépages Syrah Grenache Caladoc. Domaine Fond Croze. Vin à partager, coloré et fruité.

Chardonnay - Languedoc

Vin Blanc Rond et Fruité. Domaine Castan.

L&TERIP - PILS BIO

Bière locale, brassée par Naej's Beer à Thimister-Clermont. 4.5%

L&TERIP - Triple BIO

Bière locale, brassée par Naej's Beer à Thimister-Clermont. 6%

SPÉCIAL FÊTES

BONS CADEAUX

Bon cadeau (valable 6 mois)

bon d'achat valable 6 mois à partir de sa date d'émission

Bon cadeau (valable 6 mois)

Bon d'achat valable 6 mois à partir de sa date d'émission

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Bon d'achat valable 6 mois à partir de sa date d'émission

Bon cadeau (valable 6 mois)

Bon d'achat valable 6 mois à partir de sa date d'émission

FONDUES

Fondue Maison

Prix/personne (+-200g/pers) - Mélange maison (comté, gruyère et appenzeller)

Fondue maison + charcu

Prix/personne (+-200g/pers) - Mélange maison (comté, gruyère et appenzeller) + assortiment de charcuterie non dressé

Kit complet fondue maison

Prix pour 4 personnes (+-200g/pers) - mélange maison + assortiment de charcuteries + bouteille de Pinot blanc d'Alsace

GLACES ARTISANALES