Le Herve du Vieux Moulin

Herve

Adresse : 167 Rue de Herve, La crèmerie, 4651 Herve. TVA : BE0703998680. 'Le Herve du Vieux Moulin'. Spécialiste de fromages et autres produits laitiers au cœur du Pays de Herve : Spécialités belges, plateaux, etc.

La crèmerie 'Le Herve du Vieux Moulin'. Spécialiste de fromages et autres produits laitiers au cœur du Pays de Herve : Spécialités belges, plateaux, etc.

CHÊVRES

Mothais sur feuille

Prix pièce (environ 160g) Au lait cru. Fromage cendré affiné sur feuille de chataîgner. Arômes subtils, texture crémeuse voire coulante.

Cœur gourmand

Prix pièce Fromage frais au lait pasteurisé farcis avec une compotée de figues

Petit gatli aromatisé

Prix pièce Au lait cru Fabriqué à Méan par la Fromagerie du Gros Chène, sur la Route des fromages dans le Condroz Enrobé par nos soins de divers mélanges d'épices et aromates.

Petit gatli nature

Prix pièce Au lait cru Fabriqué à Méan par la Fromagerie du Gros Chène, sur la Route des fromages dans le Condroz

Rouelle du Tarn

Prix pièce (environ 150g) Au lait cru Fromage cendré très délicat, fondant à coulant mais au coeur ferme.

Cabriolait

Prix au kilo 31,10€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru Pâte mi-dure Belge de chèvre fabriqué à Gand. Assez doux avec une texture onctueuse. Peut convenir fondu.

Le chèvre du Vieux Moulin

Prix pièce (environ 100-150g) Fromage de fabrication 'maison' au lait de chèvre cru, fabriqué comme un fromage de Herve doux.

Chèvre demi-sec

Prix pièce Au lait cru Fabriqué à Méan par la Fromagerie du Gros Chène, sur la Route des fromages dans le Condroz Affiné par nos soins Convient très bien pour les Chèvres chauds !

Le Caprin

Prix pièce Au lait cru Fabriqué à la Ferme du Chemin Châtaigne à Ayeneux (Soumagne), fromage de type brie, assez doux.

Pyramide cendrée

Prix pièce Au lait cru Fabriqué à Méan par la Fromagerie du Gros Chène, sur la Route des fromages dans le Condroz Equivalent belge du Pouligny-Saint-Pierre AOP.

Petit gatli farci

Prix pièce Au lait cru Fabriqué à Méan par la Fromagerie du Gros Chène, sur la Route des fromages dans le Condroz. Préparé par nos soins en salé ou en sucré

Sainte Maure Belge cendrée

Prix au kilo 24,90€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru Fabriqué à Méan par la Fromagerie du Gros Chène, sur la Route des fromages dans le Condroz Equivalent belge du Sainte-Maure de Touraine français AOP

Crottin Belge

Prix pièce Au lait cru Fabriqué à Méan par la Fromagerie du Gros Chène, sur la Route des fromages dans le Condroz

Biquedon

Prix pièce Au lait cru Fabriqué à Méan par la Fromagerie du Gros Chène, sur la Route des fromages dans le Condroz

Chèvre frais Pont de Pierre

Prix pièce - Chèvre belge aromatisé - sucré Au lait pasteurisé

Rocamadour AOP

❤Coup de Coeur du Vendeur❤ Prix pièce Au lait de chèvre cru, petit palet à la texture soyeuse aux délicats arômes lactiques (crème, beurre) allant parfois vers la noisette. Tire son nom de la ville éponyme accrochée à une falaise du Lot.

Bouyguette

Prix pièce (envion 160g) Fromage de chèvre au lait cru, frais ou demi-affiné, agrémenté d'une branchette de romarin. Doux et subtil.

BREBIS

Plaisir du Berger

Prix pièce (environ 100g) Au lait cru de Brebis Fabriqué à la Ferme du Chemin Châtaigne à Ayeneux (Soumagne). Fromage doux et onctueux, texture fraiche et délicate en bouche.

Roux des Carmes

Prix au kilo 26,50€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru de brebis. Fabriqué à la Ferme du Chemin Châtaigne à Ayeneux (Soumagne).

Petit Basque

Prix pièce Au lait pasteurisé Texture fondante et arômes légers.

Pérail des Cabasses

Prix pièce (environ 100g) Au lait cru Fabriqué par la famille Dombre. Le pérail est un fromage à la texture onctueuse pouvant se montrer coulant. Il affirme une belle puissance en bouche avec des arômes lactiques et animaux.

Bergerin

Prix pièce Au lait cru de brebis Fabriqué à la Ferme du Chemin Châtaigne à Ayeneux (Soumagne), fromage type brie, très doux et onctueux.

Pavé du Larzac

Prix pièce Au lait thermisé (inférieur à la pasteurisation) Fabriqué par les Bergers du Larzac (coopérative)

Pecorino Sardo Maturo

Prix au kilo 29,90€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait pasteurisé. Excellent râpé Fromage affiné 8 mois minimum avec le lait de brebis en patûres, caractère bien affirmé, très ferme voire friable, comme le serait un parmesan.

Brique de brebis

Prix pièce (envrion 200g) Au lait pasteurisé, douce et crémeuse

Sotch

Prix au kilo 28,40€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait pasteurisé Fromage fabriqué dans la région de Roquefort, a la texture souple et aux arômes subtils. Il ressemble à un Emmental mais au lait de brebis.

PÂTE DURES

Comté AOP 16-18 mois

Prix au kilo 26,90€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru

Comté AOP 10-12 mois

Prix au kilo 21,20€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru

Gruyère d'Alpage AOP

Prix au kilo 32,00€/kg. Portion d'environ 200g. Fabriqué au lait cru de vaches qui pâturent l'été dans les alpages (1800m d'altitude minimum). Très arômatique, belle longueur en bouche.

Gruyère Réserve AOP

Prix au kilo 28,90€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru, Ce gruyère est celui que nous conseillons pour râper mais est également très agréable à déguster tel quel.

Parmigiano Reggiano AOP 24+ mois

Prix au kilo 29,90€/kg. Portion d'environ 200g. Parmigiano Reggiano AOP (parmesan) au lait cru 24 mois d'affinage

Emmentaler Suisse AOP

Prix au kilo 19.90€/kg. Portion d'environ 200g. Emmentaler suisse AOP au lait cru. On ne le présente plus, mais si vous voulez du fromage qui fait des fils quand il fond, c'est lui !

L'Étivaz AOP

Prix au kilos 36/kg - portion d'environs 200g - Fromage exceptionnel des alpages du Pays d'Enhaut en Suisse, exclusivement fabiqué au feu de bois

Cube apéro

Prix pièce Mélange maison de petits dés de fromage

Tête de Moine AOP

Prix pièce (1/2) Fromage suisse emblématique qui tient son nom du fait que l'on 'rase' le fromage avec la girole comme on ferait la tonsure d'un moine. Arômes floraux mais puissants qui se développent d'autant plus quand elle est rasée finement.

PÂTES MI-DURES

Morbier AOP 100J

❤COUP DE COEUR DE L'ÉQUIPE❤ Prix au kilo 20,25€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru du Jura français avec son emblématique ligne de charbon de bois.

Tomme de Savoie IGP

Prix au kilo 19€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru entier, relativement douce.

Cailladou

Prix au kilo 20,50€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait pasteurisé C'est une Tomme de Savoie affinée à l'ail et aux herbes de Provence. Conserve sa douceur.

Tomme Kaltbach

Prix au kilo 26,60€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait pasteurisé. Fromage suisse affiné en grottes, douceur de pâte, douceur de goût, plaisir au rendez-vous!

Appenzeller

Prix au kilo 23,70€/kg. Portion d'environ 200g. - Tomme mi-dure de vache garantie SANS LACTOSE Fromage suisse au lait cru, développe des notes épicées grâce à la saumure aux herbes de montagne avec lequel on le frotte pendant plusieurs mois. Fromage polyvalent, aussi agréable au naturel que fondu. On le déguste en morceaux, en fondues, en raclettes, rapé sur des plats chauds...

Pavé du Moulin NATURE

Prix au kilo 18€/kg. Portion d'environ 200g. Fromage de fabrication 'maison' au lait cru.

Trappe Echourgnac

Prix pièce Au lait pasteurisé La Trappe est une pâte mi-dure de vache affinée par les moines de l'abbaye d'Echourgnac avec de la liqueur de noix.

Saint-nectaire fermier

Prix au kilo 27,55€/kg. Portion d'environ 200g. Fromage auvergnat par excellence, au lait cru, affiné en cave naturelle sur paillon de seigle. Il développe des arômes humiques et une texture souple à fondante.

Pas de Rouge

Prix au kilo 25,10€/kg. Portion d'environ 200g. Fromage Belge au lait cru fabriqué à Gand. Pâte souple et aromatique.

Tomme de Stavelot

Prix au kilo : 23.20€/kg. Portion d'environ 200g. Fromage Belge au lait cru fabriqué à Trois-Ponts. Pâte souple légèrement acidulée dont la croûte est frotée au pékèt ce qui confère à la tomme un peu de puissance en bouche.

Trois Laits des Carmes

Prix au kilo : 25.85€/kg. Portion d'environ 200g. Fromage Belge fabriqué à Ayeneux (Soumagne) avec un mélange des laits de Vache, chèvre et brebis. Texture souple et arômes relativement doux.

Mont petit Michel

Prix au kilo 25€/kg. Portion d'environ 200g. Fromage Suisse au lait de vache thermisé (inférieur à la pasteurisation). Texture souple aux arômes épicés. On dirait une association de l'Appenzeller et de la Tomme Kaltbach.

Pavé Moutarde

Prix au kilo 20€/kg. Portion d'environ 200g. Fromage de fabrication 'maison' au lait cru aromatisé à la moutarde.

Le Valet (Bloc)

Prix au kilo 30€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru et fabriqué à Waimes

GOUDAS

Gouda Jeune (en tranches)

Prix au kilo 9,90€/kg. Portion d'environ 200g (tranches). Au lait pasteurisé

Gouda Mi-Vieux (en tranches)

Prix au kilo 13,60€/kg. Portion d'environ 200g (tranches). Au lait pasteurisé

Gouda Extra Mi-Vieux (en tranches)

Prix au kilo 17,70€/kg. Portion d'environ 200g (tranches). Au lait pasteurisé

Leerdamer (en tranches)

Prix au kilo 14€/kg. Portion d'environ 200g (tranches). Au lait pasteurisé

Gouda de chèvre (en tranches)

Prix au kilo 18,90€/kg. Portion d'environ 200g (tranches). Au lait pasteurisé

Oudendijk light (en tranches)

Prix au kilo 21,10€/kg. Portion d'environ 200g (tranches). Au lait pasteurisé C'est un gouda mi-vieux light.

Gouda MILLENIUM

Prix au kilo 21,10€/kg. Portion d'environ 200g. Gouda affiné plus de 1000 jours ! Texture cassante, très aromatique. Il convient parfaitement pour accompagner des bières spéciales.

Gouda de chèvre affinage long

Prix au kilo 29€/kg. Portion d'environ 200g

BLEUS

Roquefort AOP

Prix au kilo 37€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru de brebis 'Le plus fort des bleus'

Fourme d'Ambert AOP

Prix au kilo 18€/kg. Portion d'environ 200g. Bleu de vache à la puissance modérée.

Bleu des Causses AOP

Prix au kilo 20.50€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait pasteurisé, il est l'équivalent du Roquefort mais en lait de vache.

Rochebaron

Prix au kilo 23,15€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait pasteurisé de vache, faible en bleu.

Mamé vi bleu

Prix au kilo 26,10€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru de vache Fabriqué à Méan sur la Route des fromages dans le Condroz par la Fromagerie du Gros Chène. Puissance faible à modérée, chouette choix pour faire ses premiers pas dans le monde des bleus.

Gorgonzola AOP

Prix au kilo 22€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait pasteurisé de vache Puissance modérée et texture très (très) crémeuse.

Pas de Bleu

Prix au kilo 27,80€/kg. Portion d'environ 200g. Fromage belge au lait cru, fabriqué à Gand. Puissance de bleu moyenne.

CROÛTES LAVÉES

Époisses AOP Berthaut

Prix pièce (250g) Au lait pasteurisé, ne vous laissez pas effrayer, il sent plus qu'il n'est fort, c'est un coeur tout mou ❤

Taleggio AOP

❤ COUP DE COEUR DE LA PATRONNE ❤ Prix au kilo 26 €/kg. Portion d'environ 200g. Au lait pasteurisé, fromage italien à la texture crémeuse et aux arômes fins mais puissants.

Munster AOP fermier

Prix pièce Au lait cru, fromage alsacien de référence, affiné sur planche de bois. Aussi bon tel quel qu'en préparations chaudes.

Livarot AOP

Prix pièce Au lait cru Aussi appelé le 'Colonel' dû aux laîches qui l'entourent. Texture rappellant le camembert mais d'une puissance entre un reblochon et un herve.

Trou du cru

Prix pièce (60g) Au lait pasteurisé Historiquement c'est le coeur d'un époisses. Il est légèrement plus doux qu'un époisses entier.

Langres AOP fermier

Prix pièce Seul Langres au lait cru, produit par la famille Remillet, ce fromage est caractérisé par la cavité sur son sommet.

Herve doux AOP

Prix pièce (environ 200g) - Herve doux AOP Fromage de fabrication 'maison' au lait cru.

Herve blanc

Prix pièce - Herve (lait cru) n'ayant pas été en cave d'affinage. Peut convenir à l'apéro (avec tomates séchées), en salade ou fondu sur une pizza.

Herve piquant AOP

Prix pièce (environ200g) - Herve piquant AOP. Fromage de fabrication 'maison' au lait cru.

Le Lingot du vieux moulin

Prix pièce (environ 200g). Le Lingot est un fromage de Herve AOP allongé qui va développer moins de puissance et plus de crémeux que le Herve doux.

Le Palet à la bière

Prix pièce (environ 200g) Fromage de fabrication 'maison' au lait cru, lavé à la bière brune et au sirop artisanal de poires et de pommes.

Herve bio doux AOP

Prix pièce (environ 200g) - Herve doux BIO. Fromage de fabrication 'maison' au lait cru certifié BIO.

'Vacherin' Mont d'Or AOP - à la coupe

Prix au kilo 22,90€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru.

'Vacherin' Mont d'Or AOP - boite

Prix pièce

Fleur d'Audreselles

Prix pièce - lait pasteurisé - Sa croûte, frottée au sel marin, est fine et de couleur jaune orangée.

Sablé de Wissant

Prix pièce - lavé à la bière blanche de Wissant et pané à la chapelure. Texture souple et arômes consesuels.

Mont Noix

Prix pièce (environ 200g). Fromage à pâte fondante voire crémeuse, frotté à l'huile de noix.

La Tarame

Prix pièce. Dernier né du vieux moulin, la Tarame est un fromage de fabrication 'maison' au lait cru, frotté avec la bière Bio et Liégeoise la Badjawe. Texture souple et goût plus délicat que le Herve.

Le chèvre du vieux moulin

Prix pièce (environ 100-150g) Fromage de fabrication 'maison' au lait de chèvre cru, fabriqué comme un fromage de Herve doux. A gagné la médaille d'Argent au Mondial du Fromage à Tours en Septembre 2021.

Affidélice

Prix pièce. Époisses affiné au chablis au lieu du marc de bourgogne traditionnel.

Aisy cendré

Prix pièce. Lait pasteurisé. Époisses affiné au marc de bourgogne puis enrobé de cendres de sarments de vigne afin d'en prolonger la conservation. L'aisy cendré sera un peu plus doux que son frère non-cendré.

CRÉMEUX

Délice de Bourgogne

Prix au kilo 18€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait pasteurisé, grand classique des fromages triple crème. Proche cousin de 'L'explorateur'.

Crémeux de Madeleine AROMATISÉS

Prix pièce Fromage de fabrication 'maison' au lait cru, frais et enrobé de divers mélanges d'épices.

Chaource AOP fermier

Prix pièce Au lait cru de vache, cette appellation de Champagne-Ardenne n'est pas enrichie en crème et développe plus de caractère que d'autres de cette famille de fromages.

Brillat-Savarin IGP fermier

Prix pièce IGP (Indication Géographique Protégée) au lait cru. Fromage triple crème, aux notes beurées tirant vers la noisette, très gourmand.

Régal aux raisins

Prix pièce Au lait pasteurisé, fromage triple crème enrobé de raisins trempés dans du marc de Bourgogne. Notes sucrées-salées.

Brie belge P.E.M.P.A.

Prix au kilo 18€/kg. Portion d'environ 200g. Fromage de fabrication 'maison' au lait cru, frais et onctueux, aromatisé avec un mélange d'épices. (poivron, échalotte, moutarde, poivre et ail)

Crémeux de Madeleine

Prix pièce Fromage de fabrication 'maison' au lait cru. Double crème, très onctueux.

Cremeux de Madeleine TRUFFE

prix pièce - fromage 'maison' type brillat-savarin truffé

Torchette

prix pièce - fromage 'maison', gourmand et plein d'onctuosité. Aromatisé au son de moutarde ou aux épices grecs.

Tentation (double crème)

prix pièce (environ 200g). La tentation est un fromage de type saint-félicien enrichi à la crème.

CROÛTES FLEURIES

Brie de Meaux AOP

Prix au kilo 18,80€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru, Fromage de caractère, fabriqué par la famille DONGÉ

Brie classique

Prix au kilo 8,50€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait pasteurisé, très doux.

Camembert coupe

Prix au kilo 26,40€/kg. Portion d'environ 200g. Camembert au lait cru, moulé à la louche en Normandie.

Petite Fleur

Prix pièce - Croûte fleurie de vache garantie SANS LACTOSE Au lait cru, façon camembert Fabriquée à Diksmuide (BE).

Cœur de Neufchâtel AOP

Prix pièce Au lait cru Il est fabriqué au lait entier de vaches exclusivement normandes et nourries à l'herbe et au foin des vergers.

Pithiviers sauge

Prix pièce Au lait pasteurisé. Fromage type camembert, très doux et crémeux, agrémenté de sauge.

Saint-félicien

Prix pièce (180-200g) Fromage onctueux, non-enrichi, 'grand-frère' du saint marcelin.

Saint-marcellin IGP

Prix pièce (80-100g). Petit fromage onctueux, non-enrichi de crème. Belles notes lactiques, peut se montrer coulant.

Fleuri du bocage

Prix pièce - Croûte fleurie de vache (lait cru) de fabrication 'maison'. Type brie/camembert.

Fleuri du bocage TRUFFE

prix pièce - fromage 'maison' entre brie et camembert farci à la truffe.

Tomette Suisse TRUFFE

Prix pièce (environ 120 g) Fromage au lait cru, doux, farci d'une crème à la truffe.

CRÈMERIE

LAIT CRU DE FERME

1,50€/L UNIQUEMENT VENDREDI ET SAMEDI Pour les commandes, le lait sera conditionné en bouteilles plastiques, mais en boutique, n'hésitez pas a amener votre propre bouteille, on se fera une joie de vous la remplir.

Prihièle

Prix pièce Maquée maigre à 2% de matière grasse. Au lait cru, fabrication 'maison'.

Petit yaourt vache FRUITS

Prix pièce. Yaourt de vache de fabrication 'maison' conditionné par 100ml agrémenté d'une confiture de fruits. Caution de 0,50€ incluse.

Grand yaourt vache NATURE

Prix pièce Yaourt au lait de vache de fabrication 'maison' conditionné par 500ml. Caution de 0,25€ incluse.

Maquée crème

Prix au kilo 11,50€/kg. Portion d'environ 200g. Maquée au lait cru de fabrication 'maison' enrichie à la crème. Texture lisse et onctueuse, très gourmande.

Crème de ferme

Prix pièce. Crème de ferme thermisée, conditionnée par 200ml. Convient parfaitement pour la cuisine, les desserts et peut être fouettée. Produit artisanal, la texture et les arômes peuvent varier suivant les saisons. Caution de 0,25€ incluse

Petit yaourts de vache NATURE

Prix pièce Yaourt de Vache de fabrication 'maison' conditionné par 100ml. Caution de 0,50€ incluse

Yaourt de brebis NATURE

Prix pièce. Yaourt de Brebis de fabrication 'maison' conditionné par 200ml. Caution de 0,25€ incluse.

AUTRES

Oeufs conventionnels

Prix pour 1 carton de 6 oeufs plein air

Oeufs fermiers bio

Prix pour 1 carton de 6 oeufs Elevage Oeufs-reux à Andrimont Poulailler mobile et bio sur la ferme

Petit sirop Thomsin

Prix pièce Sirop artisanal Thomsin pommes-poires 450g

Grand sirop Thomsin

Prix pièce Sirop artisanal Thomsin pommes-poires 900g

Confitures Aubel

Prix pièce Siroperie artisanale d'Aubel Famille Nyssen

Tomates mi-séchées

Prix au kilo 22,40€/kg. Portion d'environ 200g. Excellentes à l'apéro avec un Herve blanc de chez Madeleine par exemple ou en accompagnement raclette et fondue

Miel toutes fleurs

Prix pièce

Confitures Gérard Sart

Prix pièce

Confits belges artisanaux

Petit pots de confits fabriqués à Méans dans le Condroz. Chouettes associations avec les fromages.

Dosette de sirop artisanal

Portion individuelles (25g) de sirop d'Aubel de chez Nyssen. Mariage parfait avec le fromage de Herve

Sirop 100% poires

Prix pièce (450g). Sirop artisanal de la famille Nyssen fait a partir de poires uniquement.

CHARCUTERIES

Jambon d'Italie

Prix au kilo 23,90€/kg. Portion d'environ 100g. C'est un jambon cru, pur viande et sel. Ni conservateurs ni colorants

Coppa corse

Prix au kilo 35,60€/kg. Portion d'environ 100g.

Speck

Prix au kilo 25,20€/kg. Portion d'environ 100g. C'est un lard légèrement fumé. Excellent pour des Chèvres chauds !

Assortiment charcuterie

Prix/personne - Assortiment charcuteries fines maison pour fondue et raclette

Viande des grisons

Prix au kilo 60,60€/kg. Portion d'environ 100g.

Salami nature

Prix au kilo 36,50€/kg. Portion d'environ 100g

Salami truffe

Prix au kilo 41,50€/kg

SACS

Sac papier

Dans une démarche écologique, amenez s'il vous plaît votre sac. Optez sinon pour notre sac papier à 0,50€.

Sac Isotherme

Prix pièce. Nous vous proposons un sac isotherme avec lequel vos emplettes résisterons mieux au trajet retour. Il vous est proposé de le réutiliser autant que possible car à chaque passage au comptoir avec ce même sace, nous vous faisons une réduction de 0,50€ jusqu'a 12 fois !!!

PLATEAUX FROMAGES

Plateau repas dressé

Prix/personne (+-200g/pers) - Assortiment fromages dressé sur plateau avec noms sur étiquettes et accompagnements (fruits secs, sirop d'aubel et confits) Minimum 4 personnes.

Assortiment repas 'colis'

Prix/personne (+-200g/pers) - Assortiment fromages non dressé avec noms et étiquettes.

Plateau 'dessert' dressé

Prix/personne (+-100g/pers) - Assortiment fromages dressé sur plateau avec noms sur étiquettes et accompagnements (fruits secs, sirop d'aubel et confits) Minimum 4 personnes.

Assortiment dessert 'colis'

Prix/personne (+-100g/pers) - Assortiment fromages non dressé avec noms et étiquettes.

Plateau repas dressé + charcu 'colis'

Prix/personne (+-200g/pers) - Assortiment fromages dressé sur plateau avec noms sur étiquettes et accompagnements (fruits secs, sirop d'aubel et confits) minimum 4 personnes + assortiment charcu non dressé avec noms et étiquettes.

Assortiment fromages + charcu 'colis'

Prix/personne (+-200g/pers) - Assortiment fromages + charcu non dressé avec noms et étiquettes.

Plateau apéro

Prix/personne (minimum pour 4 personnes) (contenu du plateau non contractuel)

RACLETTES

Raclette Classique

Prix au kilo 17,95€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru

Appenzeller (Raclette)

Prix au kilo 23,70€/kg. Portion d'environ 200g. Raclette Suisse plus relevée

Vacherin Fribourgeois AOP

Prix au kilo 29,35€/kg. Portion d'environ 200g. Raclette Suisse la plus relevée de notre assortiment.

Pavé du Moulin Nature (Raclette)

Prix au kilo 18€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru et fabriqué à Herve

Le Valet (raclette)

Prix au kilo 30€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru et fabriqué à Waimes

Morbier AOP (raclette)

Prix au kilo 20,25€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru du Jura français avec son emblématique ligne de charbon de bois.

Raclette Epices

Prix au kilo 18€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait pasteurisé - dominante poivre

Raclette Ail et fines herbes

Prix au kilo 18€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait pasteurisé.

Raclette piment

Prix au kilo 18€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait pasteurisé.

Raclette moutarde

Prix au kilo 18€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait pasteurisé

Raclette poivre vert et baies roses

Prix au kilo 19,70€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait pasteurisé

Pavé du moulin MOUTARDE (raclette)

Prix au kilo 20€/kg. Portion d'environ 200g. Fromage 'maison' au lait cru

Assortiment raclettes

Prix/personne (+-200g/pers) Assortiment reclette de minimum 4 sortes différentes (non dressé mais avec noms et étiquettes)

Assortiment raclettes + charcu

Prix/personne (+-200g) Assortiment reclette de minimum 4 sortes différentes + assortiment charcuteries (non dressé mais avec noms et étiquettes)

Raclette vin blanc

Prix au kilo 18€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait pasteurisé

Raclette demi et quart de roue

Pour commander en demi roues et quart de roues, veuillez commander sur place ou par téléphone au 087/660039, merci.

Raclette pour pierrade (150g)

Prix /pers (150g) Assortiment de fromages à raclette pour accompagner une pierrade (à commander chez votre boucher). Non dressé, 4 sortes minimum.

VINS

Alsace Edelzwicker

Vin blanc rond et fruité convenant très bien pour faire la fondue ou l'accompagner.

Bouquet blanc

Vin sec et aromatique - IGP Pont du Gard du domaine POULVAREL

Bordeaux blanc

Bordeaux blanc complexe et boisé du domaine Château de Bonhoste

Merlot

Vin léger et fruité - IGP des Cévennes du domaine Salle de Gour.

L'Envie

Vin épicé et fruité du Côtes du Roussillon du domaine Mas Crémat

Vacqueyras

Vin plus puissant et plus tanique du domaine de La Fourmone

SPÉCIAL FËTES

Emmentaler des grottes

Prix au kilos 29,60€/kg - portion d'environs 200g - Après neuf mois d’affinage en grotte, l’Emmentaler AOP développe sa patine brun-noir et les fameuses « larmes de joie », un signe indéniable de qualité supérieure.