Le Herve du Vieux Moulin

Herve

Adresse : 167 Rue de Herve, La crèmerie, 4651 Herve. TVA : BE0703998680. 'Le Herve du Vieux Moulin'. Spécialiste de fromages et autres produits laitiers au cœur du Pays de Herve : Spécialités belges, plateaux, etc.

La crèmerie 'Le Herve du Vieux Moulin'. Spécialiste de fromages et autres produits laitiers au cœur du Pays de Herve : Spécialités belges, plateaux, etc.

CHÊVRES

Petit gatli aromatisé

Prix pièce Au lait cru Fabriqué à Méan par la Fromagerie du Gros Chène, sur la Route des fromages dans le Condroz Enrobé par nos soins de divers mélanges d'épices et aromates.

Petit gatli nature

Prix pièce Au lait cru Fabriqué à Méan par la Fromagerie du Gros Chène, sur la Route des fromages dans le Condroz

Rouelle du Tarn

Prix pièce (environ 150g) Au lait cru Fromage cendré très délicat, fondant à coulant mais au coeur ferme.

Le chèvre du Vieux Moulin

Prix pièce (environ 100-150g) Fromage de fabrication 'maison' au lait de chèvre cru, fabriqué comme un fromage de Herve doux.

Chèvre demi-sec

Prix pièce Au lait cru Fabriqué à Méan par la Fromagerie du Gros Chène, sur la Route des fromages dans le Condroz Affiné par nos soins Convient très bien pour les Chèvres chauds !

Le Caprin

Prix pièce Au lait cru Fabriqué à la Ferme du Chemin Châtaigne à Ayeneux (Soumagne), fromage de type brie, assez doux.

Pyramide cendrée

Prix pièce Au lait cru Fabriqué à Méan par la Fromagerie du Gros Chène, sur la Route des fromages dans le Condroz Equivalent belge du Pouligny-Saint-Pierre AOP.

Sainte Maure Belge cendrée

Prix au kilo 26,90€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru Fabriqué à Méan par la Fromagerie du Gros Chène, sur la Route des fromages dans le Condroz Equivalent belge du Sainte-Maure de Touraine français AOP

Rocamadour AOP

❤Coup de Coeur du Vendeur❤ Prix pièce Au lait de chèvre cru, petit palet à la texture soyeuse aux délicats arômes lactiques (crème, beurre) allant parfois vers la noisette. Tire son nom de la ville éponyme accrochée à une falaise du Lot.

Bouyguette

Prix pièce (envion 160g) Fromage de chèvre au lait cru, frais ou demi-affiné, agrémenté d'une branchette de romarin. Doux et subtil.

BREBIS

Plaisir du Berger

Prix pièce (environ 100g) Au lait cru de Brebis Fabriqué à la Ferme du Chemin Châtaigne à Ayeneux (Soumagne). Fromage doux et onctueux, texture fraiche et délicate en bouche.

Roux des Carmes

Prix au kilo 28,95€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru de brebis. Fabriqué à la Ferme du Chemin Châtaigne à Ayeneux (Soumagne).

Petit Basque

Prix pièce Au lait pasteurisé Texture fondante et arômes légers.

Pérail des Cabasses

Prix pièce (environ 100g) Au lait cru Fabriqué par la famille Dombre. Le pérail est un fromage à la texture onctueuse pouvant se montrer coulant. Il affirme une belle puissance en bouche avec des arômes lactiques et animaux.

Bergerin

Prix pièce Au lait cru de brebis Fabriqué à la Ferme du Chemin Châtaigne à Ayeneux (Soumagne), fromage type brie, très doux et onctueux.

Pecorino Sardo AOP Maturo

Prix au kilo 31,50€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait pasteurisé. Excellent râpé Fromage affiné 8 mois minimum avec le lait de brebis en patûres, caractère bien affirmé, très ferme voire friable, comme le serait un parmesan.

Sotch

Prix au kilo 30,40€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait pasteurisé Fromage fabriqué dans la région de Roquefort, a la texture souple et aux arômes subtils. Il ressemble à un Emmental mais au lait de brebis.

PÂTE DURES

Comté AOP 16-18 mois

Prix au kilo 27,80€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru

Comté AOP 10-12 mois

Prix au kilo 21,20€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru

Gruyère d'Alpage AOP

Prix au kilo 38,10€/kg. Portion d'environ 200g. Fabriqué au lait cru de vaches qui pâturent l'été dans les alpages (1800m d'altitude minimum). Très aromatique, belle longueur en bouche.

Parmigiano Reggiano AOP 24+ mois

Prix au kilo 29,90€/kg. Portion d'environ 200g. Parmigiano Reggiano AOP (parmesan) au lait cru 24 mois d'affinage

Emmentaler Suisse AOP

Prix au kilo 26,40€/kg. Portion d'environ 200g. Emmentaler suisse AOP au lait cru. On ne le présente plus, mais si vous voulez du fromage qui fait des fils quand il fond, c'est lui !

Meule du Plateau

Prix au kilo 31,55€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru du Plateau de Herve SANS LACTOSE

Cube apéro

Prix pièce Mélange maison de petits dés de fromage

Tête de Moine AOP

Prix pour 1/2 pièce Fromage suisse emblématique qui tient son nom du fait que l'on 'rase' le fromage avec la girole comme on ferait la tonsure d'un moine. Arômes floraux mais puissants qui se développent d'autant plus quand elle est rasée finement.

Le Sarté

Prix au kilo : 29,90€. Portion d'environ 200g. Fromage Belge de Sart-Lez-Spa, ce fromage s'inspire des plus grands fromages d'alpages et fait ressortir le meilleur du terroir des Hautes Altitudes Belges. Fabriqué en été uniquement (Sart + été = Sarté) ce qui garanti les meilleurs arômes pour ce fromage de caractère.

PÂTES MI-DURES

Morbier AOP 100J

❤COUP DE COEUR DE L'ÉQUIPE❤ Prix au kilo 21,9€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru du Jura français avec son emblématique ligne de charbon de bois.

Tomme de Savoie IGP

Prix au kilo 21,60€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru entier, relativement douce.

Cailladou

Prix au kilo 20,50€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait pasteurisé C'est une Tomme de Savoie affinée à l'ail et aux herbes de Provence. Conserve sa douceur.

Tomme Kaltbach

Prix au kilo 29,90€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait pasteurisé. Fromage suisse affiné en grottes, douceur de pâte, douceur de goût, plaisir au rendez-vous!

Appenzeller

Prix au kilo 24,65€/kg. Portion d'environ 200g. - Tomme mi-dure de vache garantie SANS LACTOSE Fromage suisse au lait cru, développe des notes épicées grâce à la saumure aux herbes de montagne avec lequel on le frotte pendant plusieurs mois. Fromage polyvalent, aussi agréable au naturel que fondu. On le déguste en morceaux, en fondues, en raclettes, rapé sur des plats chauds...

Pavé du Moulin NATURE

Prix au kilo 18€/kg. Portion d'environ 200g. Fromage de fabrication 'maison' au lait cru.

Saint-nectaire fermier

Prix au kilo 29,90€/kg. Portion d'environ 200g. Fromage auvergnat par excellence, au lait cru, affiné en cave naturelle sur paillon de seigle. Il développe des arômes humiques et une texture souple à fondante.

Pas de Rouge

Prix au kilo 26,65€/kg. Portion d'environ 200g. Fromage Belge au lait cru fabriqué à Gand. Pâte souple et aromatique.

Tomme de Stavelot

Prix au kilo : 24.25€/kg. Portion d'environ 200g. Fromage Belge au lait cru fabriqué à Trois-Ponts. Pâte souple légèrement acidulée dont la croûte est frotée au pékèt ce qui confère à la tomme un peu de puissance en bouche.

Trois Laits des Carmes

Prix au kilo : 28,55€/kg. Portion d'environ 200g. Fromage Belge fabriqué à Ayeneux (Soumagne) avec un mélange des laits de Vache, chèvre et brebis. Texture souple et arômes relativement doux.

Pavé Moutarde

Prix au kilo 20€/kg. Portion d'environ 200g. Fromage de fabrication 'maison' au lait cru aromatisé à la moutarde.

Pavé P.E.M.P.A

Prix au kilo 20€/kg. Portion d'environ 200g. Fromage de fabrication 'maison' au lait cru aromatisé d'un mélange de Poivron, d'Échalotte, de Moutarde, de Poivre et d'Ail

Pavé Orties

Prix au kilo 20€/kg. Portion d'environ 200g. Fromage de fabrication 'maison' au lait cru aromatisé aux orties

Pavé Poivre

Prix au kilo 20€/kg. Portion d'environ 200g. Fromage de fabrication 'maison' au lait cru aromatisé au Poivre

Pavé Truffe

Prix au kilo 22€/kg. Portion d'environ 200g. Fromage de fabrication 'maison' au lait cru aromatisé à la Truffe

Le Valet (Bloc)

Prix au kilo 30€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru et fabriqué à Waimes

Appenzeller Extra

Prix au kilo 29,90€/kg. Portion d'environ 200g. - Tomme mi-dure de vache garantie SANS LACTOSE Un peu plus arômatique que le classique, cet appenzeller est affiné de 6 à 8 mois.

Trappe Échourgnac à la coupe

Prix au kilo 43,80€/kg. Portion d'environ 200g ou 100g. Au lait pasteurisé La Trappe est une pâte mi-dure de vache affinée par les moines de l'abbaye d'Echourgnac avec de la liqueur de noix.

Vacherin Fribourgeois (bloc)

Prix au kilo 29,35€/kg. Portion d'environ 200g. Fromage Suisse fondant et puissant

GOUDAS

Gouda Jeune (en tranches)

Prix au kilo 12,9€/kg. Portion d'environ 200g (tranches). Au lait pasteurisé

Gouda Mi-Vieux (en tranches)

Prix au kilo 15,50€/kg. Portion d'environ 200g (tranches). Au lait pasteurisé

Gouda Extra Mi-Vieux (en tranches)

Prix au kilo 19,10€/kg. Portion d'environ 200g (tranches). Au lait pasteurisé

Gouda de chèvre (en tranches)

Prix au kilo 20,50€/kg. Portion d'environ 200g (tranches). Au lait pasteurisé

Oudendijk light (en tranches)

Prix au kilo 21,10€/kg. Portion d'environ 200g (tranches). Au lait pasteurisé C'est un gouda mi-vieux light.

Gouda MILLENIUM

Prix au kilo 21,10€/kg. Portion d'environ 200g. Gouda affiné plus de 1000 jours ! Texture cassante, très aromatique. Il convient parfaitement pour accompagner des bières spéciales.

Gouda de chèvre affinage long

Prix au kilo 29€/kg. Portion d'environ 200g

"Leerdamer" Fermier

Prix au kilo 16,70€/kg. Portion d'environ 200g (tranches). Fromage Hollandais, fermier, au lait cru.

BLEUS

Roquefort AOP

Prix au kilo 37,8€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru de brebis 'Le plus fort des bleus'

Fourme d'Ambert AOP

Prix au kilo 18€/kg. Portion d'environ 200g. Bleu de vache à la puissance modérée.

Bleu des Causses AOP

Prix au kilo 20,80€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait pasteurisé, il est l'équivalent du Roquefort mais en lait de vache.

Rochebaron

Prix Pièce Au lait pasteurisé de vache, crémeux et faible en bleu.

Mamé vi bleu

Prix au kilo 29€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru de vache Fabriqué à Méan sur la Route des fromages dans le Condroz par la Fromagerie du Gros Chène. Puissance faible à modérée, chouette choix pour faire ses premiers pas dans le monde des bleus.

Gorgonzola AOP

Prix au kilo 23€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait pasteurisé de vache Puissance modérée et texture très (très) crémeuse.

Pas de Bleu

Prix au kilo 29,9€/kg. Portion d'environ 200g. Fromage belge au lait cru, fabriqué à Gand. Puissance de bleu moyenne.

Saint-Agur

Prix au kilo 28,1€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait pasteurisé de vache, texture crémeuse, relativement doux.

Bleu du Vercors-Sassenage AOP

Prix au kilo 22,50€/kg. Portion d'environ 200g. ❤COUP DE COEUR DU VENDEUR❤ Au lait de vache thermisé (inférieur à la pasteurisation). Bleu doux, aux saveurs de crème et de noisette, à la texture onctueuse et aux fragrances de sous-bois.

CROÛTES LAVÉES

Époisses AOP Berthaut

Prix pièce (250g) Au lait pasteurisé, ne vous laissez pas effrayer, il sent plus qu'il n'est fort, c'est un coeur tout mou ❤

Taleggio AOP

❤ COUP DE COEUR DE LA PATRONNE ❤ Prix au kilo 33,8 €/kg. Portion d'environ 200g. Au lait pasteurisé, fromage italien à la texture crémeuse et aux arômes fins mais puissants.

Livarot AOP

Prix pièce Au lait cru Aussi appelé le 'Colonel' dû aux laîches qui l'entourent. Texture rappellant le camembert mais d'une puissance entre un reblochon et un herve.

Trou du cru

Prix pièce (60g) Au lait pasteurisé Historiquement c'est le coeur d'un époisses. Il est légèrement plus doux qu'un époisses entier.

Reblochon AOP fermier

Prix pièce Au lait cru Le reblochon fermier est plus typé, fin en goût que son équivalent laitier, excellent pour les tartiflettes comme pour la dégustation.

Herve doux AOP

Prix pièce (environ 200g) - Herve doux AOP Fromage de fabrication 'maison' au lait cru.

Herve blanc

Prix pièce - Herve (lait cru) n'ayant pas été en cave d'affinage. Peut convenir à l'apéro (avec tomates séchées), en salade ou fondu sur une pizza.

Herve piquant AOP

Prix pièce (environ200g) - Herve piquant AOP. Fromage de fabrication 'maison' au lait cru.

Le Lingot du vieux moulin

Prix pièce (environ 200g). Le Lingot est un fromage de Herve AOP allongé qui va développer moins de puissance et plus de crémeux que le Herve doux.

Le Palet à la bière

Prix pièce (environ 200g) Fromage de fabrication 'maison' au lait cru, lavé à la bière brune et au sirop artisanal de poires et de pommes.

Herve bio doux AOP

Prix pièce (environ 200g) - Herve doux BIO. Fromage de fabrication 'maison' au lait cru certifié BIO.

'Vacherin' Mont d'Or AOP - à la coupe

Prix au kilo 22,90€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru.

'Vacherin' Mont d'Or AOP - boite

Prix pièce

Fleur d'Audreselles

Prix pièce - lait pasteurisé - Sa croûte, frottée au sel marin, est fine et de couleur jaune orangée.

Sablé de Wissant

Prix pièce - lavé à la bière blanche de Wissant et pané à la chapelure. Texture souple et arômes consesuels.

Le chèvre du vieux moulin

Prix pièce (environ 100-150g) Fromage de fabrication 'maison' au lait de chèvre cru, fabriqué comme un fromage de Herve doux. A gagné la médaille d'Argent au Mondial du Fromage à Tours en Septembre 2021.

Aisy cendré

Prix pièce. Lait pasteurisé. Époisses affiné au marc de bourgogne puis enrobé de cendres de sarments de vigne afin d'en prolonger la conservation. L'aisy cendré sera un peu plus doux que son frère non-cendré.

CRÉMEUX

Délice de Bourgogne

Prix au kilo 18,9€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait pasteurisé, grand classique des fromages triple crème. Proche cousin de 'L'explorateur'.

Crémeux de Madeleine AROMATISÉS

Prix pièce Fromage de fabrication 'maison' au lait cru, frais et enrobé de divers mélanges d'épices.

Chaource AOP fermier

Prix pièce Au lait cru de vache, cette appellation de Champagne-Ardenne n'est pas enrichie en crème et développe plus de caractère que d'autres de cette famille de fromages.

Brillat-Savarin IGP fermier

Prix pièce IGP (Indication Géographique Protégée) au lait cru. Fromage triple crème, aux notes beurées tirant vers la noisette, très gourmand.

Régal aux raisins

Prix pièce Au lait pasteurisé, fromage triple crème enrobé de raisins trempés dans du marc de Bourgogne. Notes sucrées-salées.

Crémeux de Madeleine

Prix pièce Fromage de fabrication 'maison' au lait cru. Double crème, très onctueux.

Cremeux de Madeleine TRUFFE

prix pièce - fromage 'maison' type brillat-savarin truffé

Torchette

prix pièce - fromage 'maison', gourmand et plein d'onctuosité. Aromatisé au son de moutarde ou aux épices grecs.

Tentation (double crème)

prix pièce (environ 200g). La tentation est un fromage de type saint-félicien enrichi à la crème.

Brie Crème Noix Fines Herbes

Prix au kilo : 24,8€. Portion d'environs 200g - Brie crème noix et fines herbes - ça se passe de commentaire! ;o)

CROÛTES FLEURIES

Brie de Meaux AOP

Prix au kilo 19,90€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru, Fromage de caractère, fabriqué par la famille DONGÉ

Brie classique

Prix au kilo 11,70€/kg. Portion d'environ 200g. Très doux, au lait pasteurisé.

Camembert coupe

Prix au kilo 29,9€/kg. Portion d'environ 200g. Camembert au lait cru, moulé à la louche en Normandie.

Petite Fleur

Prix pièce - Croûte fleurie de vache garantie SANS LACTOSE Au lait cru, façon camembert Fabriquée à Diksmuide (BE).

Cœur de Neufchâtel AOP

Prix pièce Au lait cru Il est fabriqué au lait entier de vaches exclusivement normandes et nourries à l'herbe et au foin des vergers.

Pithiviers sauge

Prix pièce Au lait pasteurisé. Fromage type camembert, très doux et crémeux, agrémenté de sauge.

Saint-félicien

Prix pièce (180-200g) Fromage onctueux, non-enrichi, 'grand-frère' du saint marcelin.

Saint-marcellin IGP

Prix pièce (80-100g). Petit fromage onctueux, non-enrichi de crème. Belles notes lactiques, peut se montrer coulant.

Fleuri du bocage

Prix pièce - Croûte fleurie de vache (lait cru) de fabrication 'maison'. Type brie/camembert.

Camembert di Bufala

Prix pièce (environ 250g). Fromage très onctueux, très doux et donc très gourmand.

Fleuri du bocage TRUFFE

prix pièce - fromage 'maison' entre brie et camembert farci à la truffe.

CRÈMERIE

LAIT CRU DE FERME

1,50€/L UNIQUEMENT VENDREDI ET SAMEDI Pour les commandes, le lait sera conditionné en bouteilles plastiques, mais en boutique, n'hésitez pas a amener votre propre bouteille, on se fera une joie de vous la remplir.

Prihièle

Prix pièce Maquée maigre à 2% de matière grasse. Au lait cru, fabrication 'maison'.

Grand yaourt vache NATURE

Prix pièce Yaourt au lait de vache de fabrication 'maison' conditionné par 500ml. Caution de 0,25€ incluse.

Beurre de ferme lait cru doux

Prix pièce. Beurre de Ferme au lait Cru, fabrication 'maison' moulé à la main.

Maquée crème

Prix au kilo 11,50€/kg. Portion d'environ 200g. Maquée au lait cru de fabrication 'maison' enrichie à la crème. Texture lisse et onctueuse, très gourmande.

Maquée babeurre

Prix au kilo 13€/kg. Portion d'environ 200g. Maquée fabriquée à l'ancienne avec le 'petit lait' du beurre. Anciennement appellée 'Bourri', elle a une texture grumeleuse et une pointe d'acidité.

Beurre de ferme lait cru SALÉ

Prix pièce. Beurre de Ferme au lait Cru, fabrication 'maison' moulé à la main et salé au gros sel.

Yaourt de brebis NATURE

Prix pièce. Yaourt de Brebis de fabrication 'maison' conditionné par 200ml. Caution de 0,25€ incluse.

Moyen Yaourt Vache NATURE

Prix Pièce Yaourt de Vache de fabrication 'maison' conditionné par 180ml. Caution de 0,25€ incluse

ÉPICERIE

Oeufs conventionnels

Prix pour 1 carton de 6 oeufs plein air

Petit sirop Thomsin

Prix pièce Sirop artisanal Thomsin pommes-poires 450g

Grand sirop Thomsin

Prix pièce Sirop artisanal Thomsin pommes-poires 900g

Confitures Aubel

Prix pièce Siroperie artisanale d'Aubel Famille Nyssen

Miel de printemps

Prix pièce, bocal 500g. Provenance : Bolland

Confitures Gérard Sart

Prix pièce

Confits "du fée main"

Petits pots de confits artisanaux fabriqués à Battice. Différentes saveurs disponibles.

Dosette de sirop artisanal

Portion individuelles (25g) de sirop d'Aubel de chez Nyssen. Mariage parfait avec le fromage de Herve

Sirop 100% poires

Prix pièce (450g). Sirop artisanal de la famille Nyssen fait a partir de poires uniquement.

CHARCUTERIES

Jambon d'Italie

Prix au kilo 25,90€/kg. Portion d'environ 100g. C'est un jambon cru, pur viande et sel. Ni conservateurs ni colorants

Coppa corse

Prix au kilo 36,80€/kg. Portion d'environ 100g.

Speck

Prix au kilo 25,90€/kg. Portion d'environ 100g. C'est un lard légèrement fumé. Excellent pour des Chèvres chauds !

Assortiment charcuterie

Prix/personne - Assortiment charcuteries fines maison pour fondue et raclette

Viande des grisons

Prix au kilo 60,60€/kg. Portion d'environ 100g.

Salami nature

Prix au kilo 38,90€/kg. Portion d'environ 100g

Salami truffe

Prix au kilo 42,30€/kg

Lomo Embuchado

Prix au kilo 35€/kg. Portion d'environ 100g. Échine de porc séchée au paprika. Douce et fondante

SALAMI PIQUANT

Prix au kilo 26€/kg. Portion d'environ 100g. Spianata Calabra, très relevée.

Salami au fenouil sauvage

Prix au kilo 39,9€/kg. Portion d'environ 100g

SACS

Sac papier

Dans une démarche écologique, amenez s'il vous plaît votre sac. Optez sinon pour notre sac papier à 0,50€.

Sac Isotherme

Prix pièce. Nous vous proposons un sac isotherme avec lequel vos emplettes résisterons mieux au trajet retour. Il vous est proposé de le réutiliser autant que possible car à chaque passage au comptoir avec ce même sace, nous vous faisons une réduction de 0,50€ jusqu'a 12 fois !!!

Sachet sous-vide

Prix pièce. Peut contenir 1 à 4 articles. Merci de préciser le nombre et la répartition au besoin.

PLATEAUX FROMAGES

Plateau repas dressé

Prix pour 4 personnes (+-200g/pers) - Assortiment fromages dressé sur plateau avec noms sur étiquettes et accompagnements (fruits secs, sirop d'Aubel et confits) photo non contractuelle

Assortiment repas "colis"

Prix/personne (+-200g/pers) - Assortiment fromages non dressé avec noms et étiquettes.

Plateau "dessert" dressé

Prix pour 4 personnes (+-100g/pers) - Assortiment fromages dressé sur plateau avec noms sur étiquettes et accompagnements (fruits secs, sirop d'Aubel et confits). Photo non contractuelle

Assortiment "dessert colis"

Prix/personne (+-100g/pers) - Assortiment fromages non dressé avec noms et étiquettes.

Plateau repas dressé + charcu "colis"

Prix pour 4 personnes (+-200g/pers) - Assortiment fromages dressé sur plateau avec noms sur étiquettes et accompagnements (fruits secs, sirop d'Aubel et confits) + assortiment charcuteries non dressé avec noms et étiquettes. Photo non contractuelle

Assortiment fromages + charcu "colis"

Prix/personne (+-200g/pers) - Assortiment fromages + charcu non dressé avec noms et étiquettes.

Plateau apéro

Plateau apéritif fromage et charcuteries pour 4 personnes (contenu du plateau non contractuel)

RACLETTES

Raclette Classique

Prix au kilo 19,8€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru

Appenzeller (Raclette)

Prix au kilo 24,65€/kg. Portion d'environ 200g. Raclette Suisse plus relevée

Vacherin Fribourgeois AOP (Raclette)

Prix au kilo 29,35€/kg. Portion d'environ 200g. Raclette Suisse la plus relevée de notre assortiment.

Pavé du Moulin Nature (Raclette)

Prix au kilo 18€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru et fabriqué à Herve

Le Valet (raclette)

Prix au kilo 30€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru et fabriqué à Waimes

Morbier AOP (raclette)

Prix au kilo 21,9€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru du Jura français avec son emblématique ligne de charbon de bois.

Raclette Fumée

Prix au kilo 22,4€/kg. Portion d'environ 200g. Raclette de Haute-Savoie au lait pasteurisé.

Pavé du moulin POIVRE (raclette)

Prix au kilo 20€/kg. Portion d'environ 200g. Fromage 'maison' au lait cru

Pavé du Moulin PEMPA (raclette)

Prix au kilo 20€/kg. Portion d'environ 200g. Fromage 'maison' au lait cru

Pavé du moulin MOUTARDE (raclette)

Prix au kilo 20€/kg. Portion d'environ 200g. Fromage 'maison' au lait cru

Pavé du Moulin Truffe (raclette)

Prix au kilo 22€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru et fabriqué à Herve

Assortiment raclettes

Prix/personne (+-200g/pers) Assortiment reclette de minimum 4 sortes différentes (non dressé mais avec noms et étiquettes)

Assortiment raclettes + charcu

Prix/personne (+-200g) Assortiment reclette de minimum 4 sortes différentes + assortiment charcuteries (non dressé mais avec noms et étiquettes)

Raclette demi et quart de roue

Pour commander en demi roues et quart de roues, veuillez commander sur place ou par téléphone au 087/660039, merci.

Raclette pour pierrade (150g)

Prix /pers (150g) Assortiment de fromages à raclette pour accompagner une pierrade (à commander chez votre boucher). Non dressé, 3 sortes minimum.

Cornichons aigre-doux ou vinaigre de champagne

Afin de soutenir l’ASBL « au fil du lien », le Herve du vieux moulin vendra désormais des bocaux de cornichons de la Maison Marc. L’entièreté de l’argent récolté grâce aux bocaux de cornichons sera reversée à L’ASBL afin de venir en aide aux enfants dans la précarité et en manque d’affection parentale et sociale. Parfaits pour accompagner une raclette ou une pierrade, nous nous proposons donc des cornichons bio aigres-doux et des cornichons au vinaigre de champagne. Merci de prévoir 8€ en liquide le jour de l'enlèvement.

VIN - BIÈRE - CAFÉ

Alsace Edelzwicker

Vin blanc rond et fruité convenant très bien pour faire la fondue ou l'accompagner.

Vacqueyras

Vin plus puissant et plus tanique du domaine de La Fourmone

CHENIN BLANC

Vin blanc des bords de Loire, Cépage Chenin blanc, Domaine La Noiraie, Légèrement perlant à l'ouverture.

MÂCON BLANC

Vin Blanc de Bourgogne, Cépage Chardonnay, Domaine des Vielles Pierres, Complexe, Boisé, le plus fort de nos blancs.

EN LONG, EN LARGE, EN TRAVERS

Vin Rouge IGP Méditerranée, Cépages Syrah et Grenache, Domaine Fond Croze, Famille Long, Vin à partager, coloré et fruité.

TERRES ROUGES

Vin Rouge du Languedoc, Cépages Grenache, Syrah et Mourvedre, Domaine Castan, Fruité et épicé.

LA WEDJE BLONDE

Bière locale, brassée par la pico-brasserie "Saint-tous" à Fléron. Alc. 6% vol. IBU 10 EBC 3,5

LA WEDJE AMBRÉE

Bière locale, brassée par la pico-brasserie "Saint-tous" à Fléron. Alc. 8% vol. IBU 9 EBC 28

Café Moka Grains

Grains 1kg : Café artisanal torréfié à Verlaine, Assemblage d'Arabicas d'Amérique Centrale et du Sud, moyennement corsé.

Café Dessert Moulu

Moulu 250g : Café artisanal torréfié à Verlaine, mélange de 3 arabicas d'Amérique Centrale et du Sud. Café doux.

Café Expresso Moulu

Moulu 250g : Café artisanal torréfié à Verlaine, Mélange de 4 Arabicas, moyennement corsé, rond et équilibré

Sélection de l'Artisan Moulu

Moulu 250g : Café artisanal torréfié à Verlaine, Assemblage de 5 Arabicas de grandes origines, rond et corsé

Sélection de l'Artisan Grains

Grains 250g : Café artisanal torréfié à Verlaine, Assemblage de 5 Arabicas de grandes origines, rond et corsé

Café Ethiopie Grains

Grains 1kg : Café artisanal torréfié à Verlaine, Peu caféïné, suave et fleuri, notes acidulées de chocolat

Café Colombie Grains

Grains 1kg : Café artisanal torréfié à Verlaine, Arômes fins, fruités et ronds, peu corsé.

Café Java Grains

Grains 1kg : Café artisanal torréfié à Verlaine, Saveur végétale, épicée et boisée. Café complet et équilibré.

SPÉCIAL FÊTES

Brie farçis

Portion d'environs 200g - Brie crème noix et fines herbes - ça se passe de commentaire! ;o)

BONS CADEAUX

Bon cadeau (valable 6 mois)

bon d'achat valable 6 mois à partir de sa date d'émission

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FONDUES

Fondue Maison

Prix/personne (+-200g/pers) - Mélange maison (comté, gruyère et appenzeller)

Fondue maison + charcu

Prix/personne (+-200g/pers) - Mélange maison (comté, gruyère et appenzeller) + assortiment de charcuterie non dressé

Fondue Suisse 'Moitié-Moitié'

Prix/personne (+-200g/pers) - Mélange 50% Gruyère Alpage AOP et 50% Vacherin Fribourgeois AOP

Fondue Suisse 'moitié - moitié' + charcu

Prix/personne (+-200g/pers) - Mélange 50% Gruyère Alpage AOP et 50% Vacherin Fribourgeois AOP + assortiment de charcuteries non dressées

Kit complet fondue maison

Prix pour 4 personnes (+-200g/pers) - mélange maison + assortiment de charcuteries + bouteille de vin blanc d'Alsace 1L

Kit complet fondue suisse

Pour 4 personnes, comprend : Mélange fondue suisse moitié-moitié (+-200g/pers) + assortiment de charcuterie + une bouteille de vin blanc d'Alsace 1L

GLACES ARTISANALES