Adresse : 167 Rue de Herve, La crèmerie, 4651 Herve. TVA : BE0703998680. "Le Herve du Vieux Moulin". Spécialiste de fromages et autres produits laitiers au cœur du Pays de Herve : Spécialités belges, plateaux, etc.
La crèmerie "Le Herve du Vieux Moulin". Spécialiste de fromages et autres produits laitiers au cœur du Pays de Herve : Spécialités belges, plateaux, etc.
Prix pièce (environ 160g) Au lait cru. Fromage cendré affiné sur feuille de chataîgner. Arômes subtils, texture crémeuse voire coulante.
Cœur gourmandPrix pièce Fromage frais au lait pasteurisé farcis avec une compotée de figues
Rouelle du TarnPrix pièce (environ 150g) Au lait cru Fromage cendré très délicat, fondant à coulant mais au coeur ferme.
CabriolaitPrix au kilo 31,10€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru Pâte mi-dure Belge de chèvre fabriqué à Gand. Assez doux avec une texture onctueuse. Peut convenir fondu.
Le chèvre du Vieux MoulinPrix pièce (environ 100-150g) Fromage de fabrication "maison" au lait de chèvre cru, fabriqué comme un fromage de Herve doux.
Le CaprinPrix pièce Au lait cru Fabriqué à la Ferme du Chemin Châtaigne à Ayeneux (Soumagne), fromage de type brie, assez doux.
Chèvre frais Pont de PierrePrix pièce - Chèvre belge aromatisé - sucré Au lait pasteurisé
Tome de ProvencePrix pièce (environ 100g) Au lait thermisé Au poivre et à la sarriette
Tomette à l'huilePrix pièce.(environ 100g) Au lait thermisé. Fromage frais enrobé d'huile, de baies roses, de laurier et herbes de provence.
RoveThymPrix a la pièce. Fromage au lait cru de chèvre Rove, race provencale se nourrissant principalement dans la guarigue ce qui confère une douceur toute particulière à son lait. Le RoveThym est un fromage frais à demi-affiné aggrémenté d'une branchette de Thym apportant une touche de fraicheur à la pâte.
Prix pièce (environ 280g) Au lait cru de brebis. Fromage doux mais goûtu, à la texture onctueuse voire crémeuse.
Roux des CarmesPrix au kilo 25,90€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru de brebis. Fabriqué à la Ferme du Chemin Châtaigne à Ayeneux (Soumagne).
Petit BasquePrix pièce Au lait pasteurisé Texture fondante et arômes légers.
Pérail des CabassesPrix pièce (environ 100g) Au lait cru Fabriqué par la famille Dombre. Le pérail est un fromage à la texture onctueuse pouvant se montrer coulant. Il affirme une belle puissance en bouche avec des arômes lactiques et animaux.
BergerinPrix pièce Au lait cru de brebis Fabriqué à la Ferme du Chemin Châtaigne à Ayeneux (Soumagne), fromage type brie, très doux et onctueux.
Pavé du LarzacPrix pièce Au lait thermisé (inférieur à la pasteurisation) Fabriqué par les Bergers du Larzac (coopérative)
Pecorino Sardo MaturoPrix au kilo 29,90€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait pasteurisé. Excellent râpé Fromage affiné 8 mois minimum avec le lait de brebis en patûres, caractère bien affirmé, très ferme voire friable, comme le serait un parmesan.
Brique de brebisPrix pièce (envrion 200g) Au lait pasteurisé, douce et crémeuse
SotchPrix au kilo 28,40€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait pasteurisé Fromage fabriqué dans la région de Roquefort, a la texture souple et aux arômes subtils. Il ressemble à un Emmental mais au lait de brebis.
Prix au kilo 26,30€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru
Comté Mûr (fruité) 10-12 moisPrix au kilo 20,45€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru
Gruyère RéservePrix au kilo 28,90€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru, Ce gruyère est celui que nous conseillons pour râper mais est également très agréable à déguster tel quel.
ParmesanPrix au kilo 28,80€/kg. Portion d'environ 200g. Parmigiano Reggiano AOP au lait cru 24 mois d'affinage
EmmentalerPrix au kilo 19.90€/kg. Portion d'environ 200g. Emmentaler suisse AOP au lait cru. On ne le présente plus, mais si vous voulez du fromage qui fait des fils quand il fond, c'est lui !
Meule du PlateauPrix au kilo 29,90€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru du Plateau de Herve SANS LACTOSE
BémontoisPrix au kilo 23,60€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru des montagnes suisses Type Gruyère avec une puissance bien affirmée.
Gruyère des grottesPrix au kilo 33,60€/kg. Portion d'environ 200g. Gruyère affiné en grottes durant 12 mois par l'affineur Kaltbach.Texture fondante sur la langue et belle longueur en bouche.
❤COUP DE COEUR DE L'ÉQUIPE❤ Prix au kilo 19,70€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru du Jura français avec son emblématique ligne de charbon de bois.
Tomme de SavoiePrix au kilo 19€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru entier, relativement douce.
CailladouPrix au kilo 20,50€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait pasteurisé C'est une Tomme de Savoie affinée à l'ail et aux herbes de Provence. Conserve sa douceur.
Tomme KaltbachPrix au kilo 26,60€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait pasteurisé. Fromage suisse affiné en grottes, douceur de pâte, douceur de goût, plaisir au rendez-vous!
AppenzellerPrix au kilo 23,70€/kg. Portion d'environ 200g. - Tomme mi-dure de vache garantie SANS LACTOSE Fromage suisse au lait cru, développe des notes épicées grâce à la saumure aux herbes de montagne avec lequel on le frotte pendant plusieurs mois. Fromage polyvalent, aussi agréable au naturel que fondu. On le déguste en morceaux, en fondues, en raclettes, rapé sur des plats chauds...
Pavé du Moulin NATUREPrix au kilo 18€/kg. Portion d'environ 200g. Fromage de fabrication "maison" au lait cru.
Pavé du Moulin AROMATISÉPrix au kilo 20€/kg. Portion d'environ 200g. Fromage de fabrication "maison" au lait cru.
Trappe EchourgnacPrix pièce Au lait pasteurisé La Trappe est une pâte mi-dure de vache affinée par les moines de l'abbaye d'Echourgnac avec de la liqueur de noix.
Saint-nectaire fermierPrix au kilo 26,50€/kg. Portion d'environ 200g. Fromage auvergnat par excellence, au lait cru, affiné en cave naturelle sur paillon de seigle. Il développe des arômes humiques et une texture souple à fondante.
Pas de RougePrix au kilo 24,75€/kg. Portion d'environ 200g. Fromage Belge au lait cru fabriqué à Gand. Pâte souple et aromatique.
Tomme de StavelotPrix au kilo : €/kg. Portion d'environ 200g. Fromage Belge au lait cru fabriqué à Trois-Ponts. Pâte souple légèrement acidulée dont la croûte est frotée au pékèt ce qui confère à la tomme un peu de puissance en bouche.
Trois Laits des CarmesPrix au kilo : €/kg. Portion d'environ 200g. Fromage Belge fabriqué à Ayeneux (Soumagne) avec un mélange des laits de Vache, chèvre et brebis. Texture souple et arômes relativement doux.
Prix au kilo 9,90€/kg. Portion d'environ 200g (tranches). Au lait pasteurisé
Gouda Mi-Vieux (en tranches)Prix au kilo 13,60€/kg. Portion d'environ 200g (tranches). Au lait pasteurisé
Leerdamer (en tranches)Prix au kilo 14€/kg. Portion d'environ 200g (tranches). Au lait pasteurisé
Gouda de chèvre (en tranches)Prix au kilo 18,90€/kg. Portion d'environ 200g (tranches). Au lait pasteurisé
Gouda MILLENIUMPrix au kilo €/kg. Portion d'environ 200g. Gouda affiné plus de 1000 jours ! Texture cassante, très aromatique. Il convient parfaitement pour accompagner des bières spéciales.
Prix au kilo 37€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru de brebis "Le plus fort des bleus"
Fourme d'AmbertPrix au kilo 18€/kg. Portion d'environ 200g. Bleu de vache à la puissance modérée.
Bleu des CaussesPrix au kilo 20.50€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait pasteurisé, il est l'équivalent du Roquefort mais en lait de vache.
RochebaronPrix au kilo 22€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait pasteurisé de vache, faible en bleu.
Saint-AgurPrix au kilo 27,6€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait pasteurisé de vache, texture crémeuse, relativement doux.
Prix pièce (250g) Au lait pasteurisé, ne vous laissez pas effrayer, il sent plus qu'il n'est fort, c'est un coeur tout mou ❤
Taleggio❤ COUP DE COEUR DE LA PATRONNE ❤ Prix au kilo 26 €/kg. Portion d'environ 200g. Au lait pasteurisé, fromage italien à la texture crémeuse et aux arômes fins mais puissants.
LivarotPrix pièce Au lait cru Aussi appelé le "Colonel" dû aux laîches qui l'entourent. Texture rappellant le camembert mais d'une puissance entre un reblochon et un herve.
Trou du cruPrix pièce (60g) Au lait pasteurisé Historiquement c'est le coeur d'un époisses. Il est légèrement plus doux qu'un époisses entier.
Reblochon fermierPrix pièce Au lait cru Le reblochon fermier est plus typé, fin en goût que son équivalent laitier qui est excellent pour les tartiflettes, lui.
Reblochon laitierPrix pièce Au lait cru "Le fromage" à tartiflettes.
Langres fermierPrix pièce Seul Langres au lait cru, produit par la famille Remillet, ce fromage est caractérisé par la cavité sur son sommet.
Herve douxPrix pièce (environ 200g) - Herve doux AOP Fromage de fabrication "maison" au lait cru.
Herve blancPrix pièce - Herve (lait cru) n'ayant pas été en cave d'affinage. Peut convenir à l'apéro (avec tomates séchées), en salade ou fondu sur une pizza.
Herve piquantPrix pièce (environ200g) - Herve piquant AOP. Fromage de fabrication "maison" au lait cru.
Palet à la bièrePrix pièce (environ 200g) Fromage de fabrication "maison" au lait cru, lavé à la bière brune et au sirop artisanal de poires et de pommes.
Herve bioPrix pièce (environ 200g) - Herve doux BIO. Fromage de fabrication "maison" au lait cru certifié BIO.
Fleur d'AudresellesPrix pièce - lait pasteurisé - Sa croûte, frottée au sel marin, est fine et de couleur jaune orangée.
Sablé de WissantPrix pièce - lavé à la bière blanche de Wissant et pané à la chapelure. Texture souple et arômes consesuels.
Mont NoixPrix pièce (environ 200g). Fromage à pâte fondante voire crémeuse, froté à l'huile de noix.
Le chèvre du vieux moulinPrix pièce (environ 100-150g) Fromage de fabrication "maison" au lait de chèvre cru, fabriqué comme un fromage de Herve doux.
AffidélicePrix pièce. Époisses affiné au chablis au lieu du marc de bourgogne traditionnel.
Prix au kilo 18€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait pasteurisé, grand classique des fromages triple crème. Proche cousin de "L'explorateur".
Brillat fermier Lait cruPrix pièce IGP (Indication Géographique Protégée) au lait cru. Fromage triple crème, aux notes beurées tirant vers la noisette, très gourmand.
Régal aux raisinsPrix pièce Au lait pasteurisé, fromage triple crème enrobé de raisins trempés dans du marc de Bourgogne. Notes sucrées-salées.
Tentation (double crème)prix pièce (environ 200g). La tentation est un fromage de type saint-félicien enrichi à la crème.
Prix au kilo 18,80€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru, et plus goûteux que le brie classique.
Brie classiquePrix au kilo 8,50€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait pasteurisé, très doux.
Camembert coupePrix au kilo 25,80€/kg. Portion d'environ 200g. Camembert au lait cru, moulé à la louche en normandie.
Camembert boîtePrix pièce Camembert au lait cru avec sa boite. Peut convenir pour BARBECUE ou FOUR
Petite FleurPrix pièce - Croûte fleurie de vache garantie SANS LACTOSE Au lait cru, façon camembert Fabriquée à Diksmuide (BE).
Cœur de NeufchâtelPrix pièce Au lait cru Il est fabriqué au lait entier de vaches exclusivement normandes et nourries à l'herbe et au foin des vergers.
Pithiviers saugePrix pièce Au lait pasteurisé. Fromage type camembert, très doux et crémeux, agrémenté de sauge.
Saint-félicienPrix pièce (180-200g) Fromage onctueux, non-enrichi, "grand-frère" du saint marcelin.
Saint-marcellinPrix pièce (80-100g). Petit fromage onctueux, non-enrichi de crème. Belles notes lactiques, peut se montrer coulant.
Fleuri du bocagePrix pièce - Croûte fleurie de vache (lait cru) de fabrication "maison". Type brie/camembert.
Tomette Suisse Ail des OursPrix pièce (environ 120g). Fromage doux farci d'une crème à l'ail des ours.
1,50€/L UNIQUEMENT VENDREDI ET SAMEDI Pour les commandes, le lait sera conditionné en bouteilles plastiques, mais en boutique, n'hésitez pas a amener votre propre bouteille, on se fera une joie de vous la remplir.
Mozzarela di Buffalaprix pièce (environ 250g égouttée) Fromage italien à pâte filée, très apprécié en saison estivale pour accompagner tomates, salades, pâtes ou pizzas. Suffisament ferme pour la couper en tranches.
Véritable Feta GrecquePrix au kilo 22€/kg. Portion d'environ 200g. Notre feta AOP est affinée dans un véritable fût de chêne. Elle est fabriquée avec du lait de brebis et maximum 15% de lait de chèvre. Elle nous provient en direct de Grèce dans ces mêmes tonneaux.
Prix pour 1 carton de 6 oeufs plein air
Oeufs fermiers bioPrix pour 1 carton de 6 oeufs Elevage Oeufs-reux à Andrimont Poulailler mobile et bio sur la ferme
Petit sirop ThomsinPrix pièce Sirop artisanal Thomsin pommes-poires 450g
Grand sirop ThomsinPrix pièce Sirop artisanal Thomsin pommes-poires 900g
Confitures AubelPrix pièce Siroperie artisanale d'Aubel Famille Nyssen
Tomates mi-séchéesPrix au kilo 22,40€/kg. Portion d'environ 200g. Excellentes à l'apéro avec un Herve blanc de chez Madeleine par exemple ou en accompagnement raclette et fondue
Miel toutes fleursPrix pièce
Confitures Gérard SartPrix pièce
Dosette de sirop artisanalPortion individuelles (25g) de sirop d'Aubel de chez Nyssen. Mariage parfait avec le fromage de Herve
Sirop 100% poiresPrix pièce (450g). Sirop artisanal de la famille Nyssen fait a partir de poires uniquement.
Prix au kilo 23,90€/kg. Portion d'environ 100g. C'est un jambon cru, pur viande et sel. Ni conservateurs ni colorants
Coppa corsePrix au kilo 35,60€/kg. Portion d'environ 100g.
SpeckPrix au kilo 25,20€/kg. Portion d'environ 100g. C'est un lard légèrement fumé. Excellent pour des Chèvres chauds !
Assortiment charcuteriePrix/personne - Assortiment charcuteries fines maison pour fondue et raclette
Salami naturePrix au kilo 36,50€/kg. Portion d'environ 100g
Salami truffePrix au kilo 41,50€/kg
Dans une démarche écologique, amenez s'il vous plaît votre sac. Optez sinon pour notre sac papier à 0,50€.
Sac IsothermePrix pièce. Nous vous proposons un sac isotherme avec lequel vos emplettes résisterons mieux au trajet retour. Il vous est proposé de le réutiliser autant que possible car à chaque passage au comptoir avec ce même sace, nous vous faisons une réduction de 0,50€ jusqu'a 12 fois !!!
Prix/personne (+-200g/pers) - Assortiment fromages dressé sur plateau avec noms sur étiquettes et accompagnements (fruits secs, sirop d'aubel et confits) Minimum 4 personnes.
Assortiment repas "colis"Prix/personne (+-200g/pers) - Assortiment fromages non dressé avec noms et étiquettes.
Plateau "dessert" dresséPrix/personne (+-100g/pers) - Assortiment fromages dressé sur plateau avec noms sur étiquettes et accompagnements (fruits secs, sirop d'aubel et confits) Minimum 4 personnes.
Assortiment dessert "colis"Prix/personne (+-100g/pers) - Assortiment fromages non dressé avec noms et étiquettes.
Plateau repas dressé + charcu "colis"Prix/personne (+-200g/pers) - Assortiment fromages dressé sur plateau avec noms sur étiquettes et accompagnements (fruits secs, sirop d'aubel et confits) minimum 4 personnes + assortiment charcu non dressé avec noms et étiquettes.
Assortiment fromages + charcu "colis"Prix/personne (+-200g/pers) - Assortiment fromages + charcu non dressé avec noms et étiquettes.
Plateau apéroPrix/personne (minimum pour 4 personnes) (contenu du plateau non contractuel)
Prix au kilo 17,95€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru
Appenzeller (Raclette)Prix au kilo 23,70€/kg. Portion d'environ 200g. Raclette Suisse plus relevée
Pavé du Moulin Nature (Raclette)Prix au kilo 18€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru et fabriqué à Herve
Morbier (raclette)Prix au kilo 19,70€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru du Jura français avec son emblématique ligne de charbon de bois.
Pavé du moulin POIVRE (raclette)Prix au kilo 20€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru et fabriqué à Herve
Pavé du Moulin PEMPA (raclette)Prix au kilo 20€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru et fabriqué à Herve
Pavé du moulin MOUTARDE (raclette)Prix au kilo 20€/kg. Portion d'environ 200g. Au lait cru et fabriqué à Herve
Assortiment raclettesPrix/personne (+-200g/pers) Assortiment reclette de minimum 4 sortes différentes (non dressé mais avec noms et étiquettes)
Assortiment raclettes + charcuPrix/personne (+-200g) Assortiment reclette de minimum 4 sortes différentes + assortiment charcuteries (non dressé mais avec noms et étiquettes)
Raclette demi et quart de rouePour commander en demi roues et quart de roues, veuillez commander sur place ou par téléphone au 087/660039, merci.
Vin blanc rond et fruité convenant très bien pour faire la fondue ou l'accompagner.
Bouquet blancVin sec et aromatique - IGP Pont du Gard du domaine POULVAREL
Bordeaux blancBordeaux blanc complexe et boisé du domaine Château de Bonhoste
MerlotVin léger et fruité - IGP des Cévennes du domaine Salle de Gour.
L'EnvieVin épicé et fruité du Côtes du Roussillon du domaine Mas Crémat
VacqueyrasVin plus puissant et plus tanique du domaine de La Fourmone
bon d'achat valable 6 mois à partir de sa date d'émission
Bon cadeau (valable 6 mois)Bon d'achat valable 6 mois à partir de sa date d'émission
Bon cadeau (valable 6 mois)Bon d'achat valable 6 mois à partir de sa date d'émission
Bon cadeau (valable 6 mois)Bon d'achat valable 6 mois à partir de sa date d'émission
Prix/personne (+-200g/pers) - Mélange maison (comté, gruyère et appenzeller)
Fondue maison + charcuPrix/personne (+-200g/pers) - Mélange maison (comté, gruyère et appenzeller) + assortiment de charcuterie non dressé
Kit complet fonduePrix pour 4 personnes (+-200g/pers) - mélange maison + assortiment de charcuteries + bouteille de Vin 1L